玄米→白米 精米歩留
玄米量・精米度から白米・糠・袋数を即算出。精米所・農家の販売計算に。
玄米→白米 精米歩留ツール
精米歩留
白米 = 玄米 × 精米度
標準精米90%、7分づき93%、5分づき95%。糠は5-10%が副産物として発生。60kg玄米で標準54kg白米+6kg糠。
精米度と特徴
| 精米度 | 特徴 |
|---|---|
| 10割(100%) | 玄米(未精米) |
| 3分 | 97%残 |
| 5分 | 95%残 |
| 7分 | 93%残 |
| 標準精米 | 90%残 |
玄米→白米 精米歩留の詳しい解説
精米歩留は「標準精米90%が業界標準」。60kg玄米→54kg白米+6kg糠。分づき米(3-7分)は健康志向で人気だが歩留高く単価も高い。副産物の糠は米糠油・漬物床・肥料に活用可能で、廃棄しない循環利用が進んでいます。
業界・現場での使い方
精米所
日次歩留管理・売上計算。
農家直販
収穫→精米→販売の重量管理。
米卸
ロット別歩留分析。
よくある間違い・注意点
- 玄米重量の水分考慮せず — 水分14-16%で保管中変動。
- 糠の廃棄 — 有価物(米糠油・飼料)として活用。
関連する規格・法規
- JAS 精米品質基準
- 食糧管理法(旧)→米穀新法
※本ツールは公的基準に基づく参考計算です。実際の設計・施工・法令適用は最新の告示・規格および所轄官庁の判断に従ってください。
よくある質問（FAQ）
60kg玄米の白米は？
標準精米で54kg+糠6kg。
5分づき米の残歩合は？
95%(玄米に近い健康米)。