塩水濃度・比重換算
塩分%・比重・ボーメ度を相互換算。水産加工に。
塩水濃度・比重換算ツール
塩水濃度
海水3.5%(比重1.027・2.9°Bé)、塩蔵10%(1.076・8.3°Bé)、飽和26.4%(1.203・22°Bé)。水産加工・漬物・味噌醤油醸造で正確管理が求められます。
用途別 塩濃度
| 用途 | 塩分% |
|---|---|
| 海水 | 3.5 |
| 塩蔵漬 | 8-15 |
| 醤油 | 16-18 |
| 飽和 | 26.4 |
塩水濃度・比重換算の詳しい解説
塩水濃度管理は「食品加工・水産の品質・安全性の要」。保存性・味・食感全てに影響、屈折計・比重計で日々測定。過小濃度は雑菌繁殖リスクです。
業界・現場での使い方
水産加工
塩蔵・冷凍前処理。
食品加工
漬物・味噌醤油醸造。
養殖
人工海水調整。
よくある間違い・注意点
- 温度補正なし — 夏冬で比重測定誤差。
- 目分量計量 — ロット差でクレーム。
関連する規格・法規
- JIS Z 8802 液体比重
- 食品衛生法
※本ツールは公的基準に基づく参考計算です。実際の設計・施工・法令適用は最新の告示・規格および所轄官庁の判断に従ってください。
よくある質問（FAQ）
海水の塩分%と比重は?
3.5%、比重1.027。